La agricultura urbana y periurbana se puede definir como un conjunto de prácticas que proporcionan alimentos y otros productos a través de la producción agrícola y los procesos relacionados con ella (transformación, distribución, comercialización, reciclaje, etc.)
La basura no es basura, los desechos no son desechos, ya que tienen un enorme valor y además, muchas cosas de las que se tiran se pueden revalorizar. Hay millones de personas que viven de la reutilización y reciclaje de los residuos que se tiran, y hay empresas formales y conformadas que se dedican al reciclaje.
Todo lo que son servilletas, sobras de comida, es materia orgánica y todas aquellas, frutas, verduras que se pusieron mala o que ya se van a consumir. Todo eso es orgánico, y con ello se puede preparar composta y lombricomposta, materia orgánica, abono orgánico para microcultura urbana.
La tecnología es más que teléfonos celulares, más que computadoras y más que robots, habrá que ver cómo unimos o se unen la tecnología y la agricultura.
¿Sabías que en América latina somos más de 380 millones de habitantes ¿Y que estamos concentrados el 74% en zona urbana. América Latina y el Caribe producen 330 toneladas de residuos sólidos, es decir, casi un kilo por persona por día. Solo 14% se dispone sanitariamente.
Es importante recordar que nuestra huella de desperdicios por persona es supremamente alta, y si la medimos en familias, comunidades, países, empresas, es impresionante. Así que no solamente se trata de reciclar, de reutilizar, y hacer abonos orgánicos, sino también de disminuir el desperdicio, es decir, hacer un consumo responsable. Ahora bien, es muy importante conocer qué tipos de residuos tenemos.
Usualmente, los residuos son todos aquellos que hemos producido, utilizado, ya sean en los procesos de fabricación en el caso de las empresas o en el caso de los hogares en el uso.
Los residuos pueden ser líquidos, gaseosos o sólidos. Bajo la denominación de residuos sólidos se agrupan solo los residuos que están en estado sólido, dejando fuera los que se encuentran en estado líquido y gaseoso.
Además de esta clasificación, los residuos sólidos también pueden agruparse en orgánicos e inorgánicos:
Orgánicos: en esta clasificación se agruparían a los residuos biodegradables por lo tanto se pueden se pueden dividir en los que se descomponen o pudren como los residuos de comida, los residuos de jardín, los residuos forestales cuando hacen podas de árboles, los estiércoles por ejemplo de gallinas, de conejos, de caballos, y otro tipo de heces animales.
También en esta área de orgánicos tenemos los residuos agropecuarios o agroindustriales que entre otros tienen un bajo grado de biodegradabilidad. Estos son, el papel, el cartón, los textiles y fibras naturales y maderas que son orgánicos, pero son más difíciles de biodegradar, es decir, duran mucho tiempo más en descomponerse.
El otro tipo de residuos sólidos que tenemos son los inertes. Estos también son conocidos como los sintéticos, que no son biodegradables y tampoco tienen combustión, es decir, no son combustibles, como el vidrio, los metales de construcción, la tierra, los escombros, y pueden además ser peligrosos o no peligrosos.
Los peligrosos necesitan un tratamiento especial, y el resto de residuos sí pueden reutilizarse como todo lo que son empaques, botellas, latas, recuperarse o reciclarse mediante algún método de aprovechamiento o gestión.
¿Sabías que los residuos orgánicos pocos biodegradables con alto contenido de lignina, que es una sustancia que tiene la madera, por su alto valor energético, se puede aprovechar en la elaboración de carbón, así como para filtrar el agua y descontaminar los suelos. Es interesante conocer que hay muchos usos y muchos aprovechamientos de los residuos orgánicos.
Por esto es tan importante la disposición y la gestión integral de los residuos orgánicos para que permita una oportunidad potencial de convertirlos en diversos fertilizantes. Así que vamos a hablar de cuáles tipos de fertilizantes tenemos.
Hay datos muy interesantes acerca de los desechos, por ejemplo, ¿sabías que el estiércol de 408 vacas lecheras producen 1.314 toneladas de estiércol por año
Es importante conocer todo esto y reconocer lo importante que es el que lo incorporen a su composta porque es el abono más impresionante.
Ahora vamos a trabajar con los elementos que se tienen en tu hogar.
Los ingredientes para la composta es la materia verde. Por materia verde entendemos desperdicios de cocina, residuos de la poda de los árboles y la hierba, estiércol. La materia seca por ejemplo son plantas secas o maduras, cereales, granos o paja. En suelo usamos capas para la composta al inicio donde realizamos una doble excavación si tienes patio, es decir, si tienes tierra que puedas excavar, y si no, lo podemos hacer en tambos o barriles
Como hacer composta?.
Antes de iniciar la preparación un secreto es que piques bien los residuos que tienes de la cocina, es decir, si lo pones en una licuadora por ejemplo, la cáscara de la banana, los pedacitos que tengas de apio, todo esto lo licúas, vas a acelerar el proceso y vas a tener resultados muchos más pronto.
Ahora bien, si tienes un patio necesitarías un metro cuadrado aproximadamente, para lo cual, afloja la tierra unos 30 centímetros de profundidad para que haya más aireación y drenaje. Pero si no tienes patio no hay ningún problema, puedes hacerlo en un barril o tambo, y con la misma receta, eso sí, tienes que guardar las proporciones.
Ahora bien, vamos a poner uno, una capa de vegetación seca de 10 centímetros, luego ponemos la capa de desperdicio de comida que nos quede aproximadamente de otros 10 centímetros. Luego ponemos una capa de tierra llamada suelo o sustrato, de dos centímetros. Posteriormente, vas alternar las mismas capas en el mismo orden y en la misma proporción como si estuvieras preparando una lasaña.
Es recomendable revisar la humedad de la composta todos los días. Y si es necesario, si está muy seca es bueno que la riegues. La podemos voltear una vez al mes. Al cumplir un mes, vamos a ver su nivel de descomposición.
A los dos meses podemos revisarla si está lista. Si aún puedes detectar los trozos de las comidas que has echado allí, le falta un mes más. Sin embargo, también te puedo decir que puedes hacer el proceso mucho más rápido aún si compras unas lombrices color rojo, eso es lo que llamamos lombricomposta, Que es el que llamamos un ingrediente de altísima fertilidad. ¿Esto por qué ¿. Porque al producir humus en la ingesta luego lo digiere y trae un resultado final. Esta capa orgánica que es donde la tierra se concentra en la mayor cantidad de nutrientes, es la propiedad más importante de la lombricomposta, y es el factor fundamental donde la lombriz es la protagonista de este proceso. Además, cuando tenemos procesos de lombricomposta se propicia la resistencia contra plagas y enfermedades.
De esta forma, también si no la quieres utilizar de forma inmediata o te queda algo, lo puedes guardar en costales, cubetas, para otra oportunidad.
Los Residuos Solidos
Bibliografía:
Hernández, B. (sf). “Agricultura urbana y periurbana”. Curso de la UNAM.
Sanches, J. (sf). “Qué son los residuos sólidos y cómo se clasifican”. Recuperado de: https://www.ecologiaverde.com/que-son-los-residuos-solidos-y-como-se-clasifican-1537.html